Opskriften på kongerigets bedste brød.

500 g sigtemel
450 g durummel
50 g ristet sesam
90 g blå birkes
50 g solsikkekerner 2 spsk honning
1 tsk salt
0,5 l kærnemælk
2 dl vand
15 g gær

Det hele æltes godt sammen i en røremaskine (dejen skal være blød). Sættes til hævning 8-10 timer i en oliesmurt skål og dækkes med plast.
Dejen slås sammen og formes til et stort brød. Hæver igen i ca. 20-45 minutter. Med en blomsterforstøver sprøjtes brødet 3-5 gange med vand, så det ikke udtørrer. Drysses med sigtemel og snittes på kryds og tværs. Bages 45-50 min. ved 200 grader.  Dejen kan deles i 2 brød og bages i form (det gør jeg)